Cercetare și dezvoltare de alcool scăzut Baijiu
Pe baza moștenirii tehnologiei tradiționale de fabricare a berii, echipa Confucius Family a dezvoltat 39 ° Confuicus Family Liquor.Confucius Family Liquor este un model de baijiu cu grad scăzut printre Baijiu tradițional chinez și a condus revoluția consumului de baijiu cu grad scăzut în anii 1980.Confucius Family Liquor nu a fost doar moale și dulce, dar și-a menținut un stil baijiu de grad înalt, ceea ce a făcut-o cu adevărat „scăzută, dar nu ușoară” și „parfumată, dar nu strălucitoare”.39 ° Confuicus Family Liquor a câștigat titlul de Produs Național Baijiu de înaltă calitate la cel de-al cincilea Concurs Național Baijiu în 1989.Până astăzi, acesta este primul și singurul Baijiu național de înaltă calitate din provincia Shandong din 1949.
Cercetare asupra noii tehnologii de cultivare a noroiului în gropi
Cultivarea noroiului de groapă este una dintre tehnologiile cheie în producția de aromă puternică de baijiu.Calitatea noroiului de groapă joacă un rol decisiv în formarea componentelor de aromă în produsul Baijiu.Prin propriile eforturi, echipa familiei Confucius a făcut un progres major.Noroiul cultivat poate fi comparabil cu vechiul noroi de groapă timp de mulți ani, ceea ce a pus bazele stabilității și îmbunătățirii calității alcoolului familiei Confucius.Proiectul a câștigat premiul al doilea pentru progresul științific și tehnologic al provinciei Shandong.
Dezvoltarea cu succes a produsului Liquor familial Confucius cu aromă Ruya
Noul produs al familiei Kongfu, lichiorul ușor și parfumat, este o comoară cu aromă puternică Baijiu.Se caracterizează prin coordonarea armonioasă a parfumului și gustului.O varietate de aromă compusă din cereale (asemănătoare cu aroma Wuliang) este elegantă și confortabilă, parfumată, dar nu superbă.Acordă mai multă atenție perfecțiunii gustului produsului, cu moale, moale, uscat și curat.A devenit forța principală în consumul high-end al produsului Confucius Family Liquor.